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やっと買いました
流しの排水口に
かぶせるやつ
あ、でも
用途はダシ袋です



こうやってね

んで



こうして使います
ラーメン屋時代の
やり方ですが
これはホント便利

でね
煮干も切れてたので
やっと買いましたよ

和食はダシが命ですね
○○だしとかって
そういった
出来てる顆粒ダシは×
全然味が違うからね

煮干様はえらいですよ
味をまぁるくしてくれる
おまけにカルシウムまで
摂らせてくれる

ダシ入り味噌でも
これ入れないと
全然美味しくならない

ってなわけで
夕べは煮物を作ったのさ

そして今朝
パワーアップしたのさ



昨日とどこが
違うかって?
そうね
味噌汁ついてるっしょ

そして小鉢に注目



煮卵ついてるっしょ(笑)

夕べ煮物を完成させて
煮卵が入ってないことに
気付いたのだよ
でレシピとか見てたら
一晩は置かないと
やっぱり出来ない
なもんで一晩寝かしたよ



結果は
茹で時間が少し足らず
半熟の半熟の半熟
って感じだったけど
味は美味しかったよ

卵がLLだったからね
湯で時間と卵の大きさ
何となく理解したよ
これで煮卵マスターさ

喫茶よしえ改め
和食処よしえ
でも始めようかね

家で、みんなで
ご飯食べたいね

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